Hur vi producerar, distribuerar och konsumerar mat är en av de viktigaste pusselbitarna vi kan påverka för att nå klimatmålen och bidra till en mer hållbar framtid. Men vilken roll spelar teknikutvecklingen när det gäller mat och jordbruk?
Foodtech och agtech är samlingsnamn för mat- och jordbruksteknologi. Det kan vara allt från beställningsappar till drönare i jordbruket och digitala lösningar för bättre djurhållning.
Fördjupningstips
Lyssna på Heja Framtiden med Daniel Skavén Ruben för en bred förståelse kring foodtech och hur det kan främja matsystemet:
Daniel driver även nyhetsbrevet FoodTech Weekly och podden The Appetizer (tillsammans med Sandra Malmberg).
Han är i dag Head of Strategy and Special Projects på Stockeld Dreamery.
Johan Jörgensen är vd på Sweden Foodtech och har intervjuats i både Under Femton och Heja Framtiden.
Håll koll på Agfo.se för nyheter inom foodtech och agtech.
Heja Framtiden-projektet Framtidens hållbara matsystem är både sajt och magasin. Nu gör vi utgåva nummer tre tillsammans med Livsmedelsföretagen. Den distribueras med Dagens Industri i januari 2022.
Några av de initiativ och samverkansprojekt vi tar upp i kapitlet är bland annat Mistra Food Futures, Sweden Food Arena och Formas centrumbildningar Blå Mat, PAN Sweden, Sustainimal och FINEST.